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麦穗花边包子

麦穗花边包子的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉适量
肉馅适量
白菜适量
海米 50克

辅料

酵母适量
葱适量
姜适量

配料

盐适量
鸡精适量
食用油 适量
香油适量
料酒适量
酱油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

麦穗花边包子的做法步骤

1
材料：面粉、酵母适量；配料：肉馅，白菜，海米，葱姜；调料：酱油、食用油、香油料酒、鸡精。
2
葱姜切沫。
3
肉馅加食用油、酱油葱姜碎、鸡精调拌均匀。
4
面粉加入适量酵母。
5
加入适量温水和成面团放温暖处发酵。
6
面团发酵成2倍大。
7
取出面团排气肉光滑。
8
白菜切碎。
9
海米洗净切碎，所有菜料备好。
10
白菜用食用油润一下掂拌均匀，可锁住水分。
11
肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。
12
面揉好切成小剂子，按压成小圆饼。
13
擀成中间厚四周薄的面皮。
14
馅料包入面皮，首先一次连捏3个，再在左右对称捏麦穗成花边包子。
15
包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。
16
醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。
17
成品

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

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