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麦穗花边包子
麦穗花边包子的做法步骤
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1材料：面粉、酵母适量；配料：肉馅，白菜，海米，葱姜；调料：酱油、食用油、香油料酒、鸡精。 -
2葱姜切沫。
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3肉馅加食用油、酱油葱姜碎、鸡精调拌均匀。
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4面粉加入适量酵母。
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5加入适量温水和成面团放温暖处发酵。
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6面团发酵成2倍大。
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7取出面团排气肉光滑。
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8白菜切碎。
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9海米洗净切碎，所有菜料备好。
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10白菜用食用油润一下掂拌均匀，可锁住水分。
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11肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。
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12面揉好切成小剂子，按压成小圆饼。
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13擀成中间厚四周薄的面皮。
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14馅料包入面皮，首先一次连捏3个，再在左右对称捏麦穗成花边包子。
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15包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。
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16醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。
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17成品
