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疙瘩汤——妈妈的味道
疙瘩汤的做法步骤
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1准备好做疙瘩汤的蔬菜材料。 -
2香葱切末，西红柿洗净切丁，小菠菜洗净控干水份，鸡蛋打散备用。
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3将40ml水慢慢加入面粉中。
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4边加边用筷子快速搅拌，使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。
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5炒锅加入油，温热后放入葱末，煸炒出香味。
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6放入西红柿炒至变软。
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7往锅中加入约400ml清水，煮沸后倒入面疙瘩。
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8加入半勺盐和酱油调味，将打散的鸡蛋淋入锅中。
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9加入青菜至烫熟。
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10再淋入香油即可关火。
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11热乎乎的疙瘩汤就好了，可以作为早餐食用，方便省事。
小窍门
**煸炒香葱的时候火不要太大，以免炒糊了。
**拌疙瘩时要细水长流，再搅拌的快速点，面粉就会出现小疙瘩而不是成团。
**水的用量可以根据自己的喜好适量调整，喜欢稠稠的亲们可以减少水的用量或是增加面粉。
**面疙瘩可以多煮会，以免没有熟透。
**拌疙瘩时要细水长流，再搅拌的快速点，面粉就会出现小疙瘩而不是成团。
**水的用量可以根据自己的喜好适量调整，喜欢稠稠的亲们可以减少水的用量或是增加面粉。
**面疙瘩可以多煮会，以免没有熟透。
