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家常烧饼
家常烧饼的做法步骤
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1用温水将酵母粉溶解 -
2将面粉、白糖混合，将酵母水一点点倒入。
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3揉一会儿，揉成光滑的面团
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4将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2倍大
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5在发酵的过程中，准备好起酥油
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6将起酥油和面粉混合，揉成油酥面团
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7将发酵好的面团排气，再将油酥包裹起来
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8收口朝下，按扁
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9将第8条的面团慢慢擀成薄片，擀的时候小心些，因为里面有油酥容易擀破
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10沿一边卷成长卷
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11用刀切成大小均匀的剂子，我是切成了6个
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12将切好的剂子两端掐紧，不要让油酥漏出来，再醒15分钟
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13将红糖和面粉按1：4的比例混合，目的是防止高温下糖流动性过大会漏出来烫到嘴巴
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14把醒好的剂子按扁
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15将面团用手按成边缘薄中间厚的形状，将红糖馅包进去
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16收口包好，再重新按扁
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17表面刷上水，沾上芝麻。烤箱预热200度，烤18分钟左右就可以了
