5张图片
“每次买羊排都带一块里脊,米妈常常把这块肉单独取下,或是炒或者炖变个样子吃,这次这块较大,米妈包饺子了。
以前吃猪肉的时候通常都是猪肉随便佐个什么菜做饺子吃,现在不吃猪肉了,饺子也不怎么吃了,其实羊肉水饺也比较经典,那就做做看。
米妈考虑到纳米吃,饺子包的比较小,没有想到这娃儿特别喜欢,吃了好多,一改往日在外面吃饺子时只吃皮的坏习惯!每次看到娃儿吃的香,米妈都想着每周都做一次这种饭!”
食材明细
葱香羊肉饺子的做法步骤
-
1
先将面团和好饧上,面加水和成团后在案板上揉至光滑,盖上保鲜膜静置。
-
-
-
4
用料理机将葱姜打碎,分次搅打时,往其中一次中加少量水。
-
-
-
7
往肉馅中加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,充分搅拌均匀。
-
-
9
准备动手包饺子之前,分次加放葱姜碎,第一次加入后充分拌均匀。
-
-
-
-
-
14
烧一锅开水,水开后下饺子,开锅后加一小碗水,开锅后再加一次水,三次后即可出锅。烧水的同时可以调一个料碗,将蒜苗香菜切得细细的,加上生抽、辣椒油,香油拌均匀就可以了。料碗依自己的喜欢调制,有一点,羊肉饺子最好不要放醋,容易上火。
小窍门
1、羊肉不要太瘦,要留下少许肥的,这样才更香。
2、无论哪种肉馅,蔬菜一定要包之前再拌入。
3、给孩子吃的饺子,个头最好小些,保证孩子一口一个,吃的会更香。
使用的厨具:搅拌机、煮锅