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油菜肉丝面的做法

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忽然起想起做这个面条给老公,真是有十多年没做了。想当年,我刚毕业在家待业,弟弟上高三,每天晚餐时急急跑回家,就为那碗我给他做的油菜肉丝面,配上两个煎蛋,弟弟吃的是满脸的汗。如今,弟弟已离家在外多年,我也再没有机会为他做这面了。
想起,就要动手了,家里冰箱里翻出一点不象肉丝的肉丝,解冻,油菜,也只有一棵了,刚刚好。不过,当年,给弟弟做时,用的是小油菜,切成小段,手艺不知会不会有所退步呢,毕竟这么多年没做过了。

食材明细

主料
辅料
配料

油菜肉丝面的做法步骤

  • 油菜肉丝面的做法步骤:1
    1
    准备油菜,里脊肉。
  • 油菜肉丝面的做法步骤:2
    2
    锅中放油,入葱花炒香。
  • 油菜肉丝面的做法步骤:3
    3
    加入肉丝翻炒至变白。
  • 油菜肉丝面的做法步骤:4
    4
    加入油菜炒软。
  • 油菜肉丝面的做法步骤:5
    5
    加入适量沸水煮开。
  • 油菜肉丝面的做法步骤:6
    6
    入龙须面。
  • 油菜肉丝面的做法步骤:7
    7
    煮滚入少许味极鲜、盐。
  • 油菜肉丝面的做法步骤:8
    8
    加入鸡精、芝麻油关火。

小窍门

最好添加沸水,这样可保证油菜的的口感和熟软程度。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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