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烫面蒸饺

微笑雨（菱桐）

烫面蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 200g
胡萝卜 半根
白菜叶 3片
香菇 3朵
葱适量
面粉 225g
开水 100-140g
姜适量

辅料

香油适量
酱油适量
盐适量
胡椒粉 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

烫面蒸饺的做法步骤

1
将面粉放入盆中。
2
快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。
3
稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时。
4
把肉剁碎，切葱花。
5
胡萝卜擦成碎丝，香菇提前用水泡发再切小朵，姜2片切末儿。
6
白菜叶切碎。
7
以上材料放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，反复几次，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。
8
烫面搓成长条，分好剂子，擀皮（我用压面机再压薄了面皮）
9
面皮上放馅，逐一包好。
10
屉上抹油，把包好的饺子放入。
11
水开后放锅上，大火蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用。
12
好吃！

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：蒸锅

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