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炒面的做法

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哪怕下班回家也来得及开火的好菜,每一份炒面都有每一份自己的味道,只有酱油、味淋醇香调味。水煮面条、油炒肉片还有生撒葱绿,再拌上粘滑的蛋黄,味道谈不上惊艳却吃得畅快安心。我的话就还要一杯小酒下肚才够满足。

食材明细

主料
辅料
配料

炒面的做法步骤

  • 炒面的做法步骤:1
    1
    肉片用酱油、蚝油盐渍10min。沸水中加少许植物油、盐煮面,至7成软度略有硬芯即可捞出,冷水冲洗后控干。拍蒜,洋葱切丝,和辣酱一起用热油煎香。另煎蛋备用。
  • 炒面的做法步骤:2
    2
    放肉五花肉一同翻炒,略带焦糖色时放入蔬菜一同翻炒,最后放入煮好的面,调至中火,逐渐入酱油至口味合适,少许味淋,不停地用筷子翻炒,出香即可出锅。
  • 炒面的做法步骤:3
    3
    最后配上煎蛋,撒上小葱绿,以黑胡椒调味即可享用。吃前将蛋黄拌入炒面中更加美味。
来自 美食天下 Alvin的美味厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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