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“酥饼是我们家的甜食,以前我都是上街买的。自从买了烤箱回来面包蛋糕什么的都不买了。当然酥饼也不例外。我第一次做的酥饼算比较成功。孩子们说妈妈你做的真好吃。你可以再多做一点吗?我好爱吃啊。是啊。自己做的不会太甜味道也会好很多。最重要的是无添加的,吃了健康。
本来是用豆沙做的,可是孩子吵着要吃紫薯的,临时蒸一些紫薯我没有做什么特别的处理,就是把紫薯用擀面杖压成紫薯泥,我没在加糖了,紫薯本身就是甜味的。做好了豆沙饼没有做记号,还真找不到了,还是拿紫薯拍照吧!”
食材明细
紫薯酥饼的做法步骤
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油酥:面粉100克和70克猪油水油皮:280克的面粉+糖20克+水45克+猪油80克(要分开揉哦,还有水油皮的水不要一次性加边揉边加,要看面粉的吸水程度)
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依次摆好盘,放入170度预热好的烤箱,中下层20到25分钟(具体还是要看自家烤箱的温度
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还好是先拍的孩子们才从幼儿园回来,要不我的紫薯和大家见不了面了
小窍门
依然的唠叨
1.紫薯有甜味了不必在加糖了。要是喜欢吃甜可以一个人口味增加
2.要把面团干的越长就越酥
3.面粉的吸水程度不一样要慢慢加不要一次加多了。
使用的厨具:电烤箱