手机访问
菠萝格蛋糕卷
菠萝格蛋糕卷的做法步骤
-
1将全蛋打到一个无水无油的盆内，加入糖粉，几滴白醋。电动打蛋器打发。 -
2打发到拿起打蛋器，蛋液糊不会很快滴落。
-
3筛入面粉。
-
4用刮刀从底部轻轻上翻，直至把面粉和糊拌匀。拌时烤箱预热。，上下管150度烤35分钟，长帝烤盘一盘
-
5拌好后，油沿盆的边沿倒入，用刮刀从底部轻轻往上翻，直至拌匀，要小力，以免起筋。
-
6倒入放有油纸的烤盘。抹平，轻震几下。入烤箱烤35分钟。
-
7烤好后，稍冷时涂上果酱。卷起来备用。
-
8接下来做椰蓉馅，黄油软化后，分次加入糖粉，搅拌均匀，不用打发。
-
9分次加入蛋液搅拌均匀。
-
10加入椰蓉，拌匀。
-
11先在蛋糕卷的表面涂上少许蛋液，再刷上椰蓉馅。
-
12用牙签画出荾形状。入烤箱烤至金黄，大概15-20分钟。各烤箱温度不一，我烤得过了一点，吃起来脆脆的，很香，不像外面买的是软软的。
-
13烤好后的样子。
小窍门
蛋糕体打发需隔热水。
烤好后，没有完全冷之前卷起。才不会开裂。
烤好后，没有完全冷之前卷起。才不会开裂。
