制作生日蛋糕需必会的---戚风蛋糕(6寸)
戚风蛋糕的做法步骤
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1准备材料 -
2三个鸡蛋,蛋清分离 -
3蛋清打发具体步骤,电动打蛋器打至蛋清呈粗泡 -
4蛋清打发具体步骤,电动打蛋器打至蛋清呈粗泡,倒入三分之一白糖 -
5电动打蛋器打至蛋清呈粗泡,倒入三分之一白糖 -
6当蛋清呈细腻,有纹路,倒入三分之一白糖 -
7但蛋清浓稠时,倒入剩下的三分之一白糖 -
8打发的蛋清,尾端呈尖角 -
9蛋黄中加入白砂糖 -
10蛋黄与白砂糖溶解为无颗粒状 -
11加入色拉油,打至均匀 -
12加入牛奶,混合均匀 -
13筛入低筋面粉 -
14将打发的蛋清与蛋黄糊混合 -
15混合之后 -
16倒入6寸的模具中 -
17烤箱预热160度烤40-50分钟取出倒扣,冷却,即可脱模
