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“烩饼是一道家常主食也可以当点心。但要真正做到色、香、味俱佳还真得一番功夫！烩饼除了主料外其他配菜可以就地取材，可塑性很强，因此深受百姓欢迎。
“烩”又可以省去很多麻烦，成品既有干又有汤，连干带稀很随意，饭菜都有了。”