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脆生煎包
脆生煎包的做法步骤
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1面粉300G。 -
23克发酵粉温水调散，加入到面粉中。
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3调成面絮。
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4反复揉成光滑的面团。
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5盖上布面团发酵至2倍大。
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6将发酵好的面团加适量干粉反复揉回原来大小。
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7.猪腿肉200G。入料理机中打碎。胡萝卜半根差成细细的丝。胡萝卜丝、小葱花、1个鸡蛋加到肉末中，调入盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油。
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8往同一方向搅上2分钟。
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9将揉好的面团分成小剂子。
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10每小剂子擀成圆薄片。
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11包入馅料。
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12捏出折皱即可。
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13平底锅烧热，下少油，互不相连的码上包子。转小火包子底部略煎后。
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14加入100ml的清水。盖上盖子。中火煎2分钟转小火2分钟。
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15开盖子，撒上白芝麻。盖上盖，小火2分钟。
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16在开盖子，撒上葱花。盖上盖。小火2分钟。闻到香味，有噼啪的声音即可关火。焖3分钟就能开吃了。
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17脆生煎包
