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掉渣烧饼

掉渣烧饼的做法

1张图片

食材明细

主料

中粉 3~4斤左右
猪肉 2斤

辅料

低粉适量
猪大油 适量

配料

葱适量
姜适量
盐适量
酱油适量
花椒水 适量
料酒适量

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

掉渣烧饼的做法步骤

1
温水化开酵母（1大勺）
2
活成面团，放入温暖的房间醒发！
3
利用醒发时间制作馅料！4颗大葱
4
2斤肉
5
葱，姜，酱油，一碗花椒水，料酒，盐，拌匀！大葱猪肉馅
6
制作油酥，猪油和中粉1:1的比例！
7
猪油温火化开！
8
倒入低粉中！
9
扮成油酥！
10
辅料：芝麻和糖水！！待用
11
面发好了，开始包咯！
12
切成大剂子
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擀成饼，抹上油酥！我的油酥有点厚
14
卷成卷儿~
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切成均匀大小的剂子
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竖过来拍扁
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擀成皮儿
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包入肉馅
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包成小包子的形状，我的真的很丑呢！
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翻过来，稍微压一下
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表面刷上糖水，放到芝麻里沾一沾
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都做好了，排排坐，稍微醒发一下，准备下锅！
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入烤箱，200度，20分钟左右
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正在嗤啦嗤啦冒油花呢，等不及了！
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喷香出锅咯
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特写来一个
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掰开看一看，渣渣掉了一桌子！
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又香又脆
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老公一口气吃了4个

来自美食天下水与飞鱼的作品

使用的厨具：电烤箱

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