手机访问
肉香饱满的肉夹馍
肉夹馍的做法步骤
-
1五花肉清水洗净 -
2凉水下肉，同时放入葱段姜片，加入少许料酒。水开后撇除血沫，转入小火，20分钟后拿出
-
3肉放入砂锅，加入足量热水，放入糖、盐、老抽和炖肉料，水开后，大火转小火，炖1个半小时
-
4青椒和香菜清水洗清，青椒切小段，香菜切碎末
-
5锅中放入少油，用葱蒜炝锅爆香
-
6放入青椒翻炒片刻，加入酱油、盐
-
7出锅前加入一勺炖肉汤汁调味即可，之后加入香菜末
-
8开大火收汁后，关火
-
9夹出肉和青椒、香菜搅拌切碎末，放入饼中
-
10大功告成~~~
小窍门
1.炖肉料特别推荐：王守义十三香炖肉料，一小包可以炖肉500g，味道超好又方便
2.老抽只为加深颜色，炖肉料中已有咸味，盐要少放
3.用葱蒜末爆炒时切记用小火，大火就会糊了
2.老抽只为加深颜色，炖肉料中已有咸味，盐要少放
3.用葱蒜末爆炒时切记用小火，大火就会糊了
