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核桃酪
核桃酪的做法步骤
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1先将红枣煮至软烂捞出过筛，分出枣泥，去除枣皮、枣核，煮枣水待用； -
2将核桃仁放入搅拌机中加清水打成核桃浆；
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3将糯米粉用清水拌成糯米浆，与打好的核桃浆一起倒入煮枣水中、加入冰糖熬制，并不断搅拌；
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4待到稍有些粘稠，加入枣泥拌匀关火即可。饮用时可根据个人喜好加入蜂蜜、或不加均可。
小窍门
最后一步加入枣泥的量可据个人口味，加入的枣泥量多，喝起来枣味较重；加入的量少，则核桃的味更醇厚。我个人更偏好后者。
