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玉米馒头

玉米馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 400克
玉米面 100克
干酵母 5克
白糖 25克
温水适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玉米馒头的做法步骤

1
准备好原材料；
2
低筋面粉，玉米面，白糖放在一起搅拌均匀；
3
用温水把酵母化开；
4
酵母水倒入面粉搅拌雪花状（水要慢慢倒）；
5
用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，今天天气好，我是放在靠阳台的房间里；
6
发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了（发的时间有点长，丢三落四的我该步骤忘拍图了）
7
把发酵好的面团排气；
8
分成等份；
9
一个个揉圆，尽量揉的瘦高一点，不要按太扁了；
10
醒发二三十分钟；
11
上火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

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使用的厨具：蒸锅

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