2012/5/1 16:28

光明乳业总裁王佳芬脱口说出“回奶罐在业内普遍存在”，引起舆论一片哗然。

针对光明乳业总裁王佳芬“回奶罐在业内普遍存在”一说，中国奶业协会副理事长王丁棉指出——

“奶品回炉只能加工动物饲料”

郑州光明山盟乳业有限公司是否存在“过期奶回炉生产”的行为，在有关部门调查结论尚未公布之前，我们还无法断定。但，就光明乳业总裁王佳芬脱口而出“回奶罐在业内普遍存在”一事，记者展开调查求证获悉，回奶罐只能回炉加工动物饲料，绝不是牛奶饮品。

一家知名乳企的负责人强烈质疑，“假使上述说法可以成立，那么上海光明总厂里究竟有没有回奶罐？设立有多久了？”记者直至截稿时仍未收到光明的回复。

回炉奶不能加工为牛奶饮品

在山盟事件中，引发另一受到关注的话题，就是回奶罐为何物？在业界是否属于心照不宣的秘密？

上海光明乳业公共部经理龚妍奇对记者的解释是，回奶罐是工厂用来盛装当天生产剩余的原料奶，这些奶会被保留到第二天，然后经过化验，如果符合生产饮品奶的标准则用来生产，否则倒掉。该公司总裁王佳芬两天前在接受媒体采访时脱口而出，“全国的乳品生产企业都有回奶罐”。

王佳芬话音一落，舆论一片哗然。中国奶业协会副理事长王丁棉在接受记者采访时指出，在早期乳业市场并不繁荣的时候，企业产品滞押卖不出去时，可能用到类似的做法，主要是将其加工成奶粉或者奶油、蛋糕等。据悉，加工成奶粉后外界很难看出其原料是否过期变质，企业利用这种方式可以减少成本损失。

“但现今乳业市场竞争十分激烈，知名产品一般都是供不应求，已经鲜有企业采取这种措施，”王丁棉分析，“一般说来，即使有奶品可以回收，但其营养成分早已被破坏，就是回炉也只能加工成动物饲料，而不是牛奶饮品。”

使用回奶罐不利品牌发展

“既然王佳芬认为回奶罐是业内的惯例，那么他们引以为傲的上海总厂是否也设有回奶罐？”一家知名乳企的副总经理反驳乳业界“铁娘子”的推辞。据其透露，有部分中小企业为了节约成本，维持生存，可能暗中使用回奶罐，但大乳品企业绝对不应该图这种短期利益，否则无异于自断品牌生路。

该人士还表明，假使一家企业频繁回收过期乳制品，那恰恰表明该产品销路并不通畅，在市场上并不受消费者欢迎；倘若企业在生产中需要用到回奶罐，某种程度还反映出企业在生产流程监控中存在规划不经济的弊病。“试想一下，每天收购的奶都剩余下来，留到第二天再检测再回炉，那无疑与企业倡导的新鲜、健康、营养的生产理念相背离。”

龚妍奇认为，外界对光明山盟回收过期奶再加工的说法并不属实，因为“经销商无权销毁过期奶而必须交回工厂统一销毁”。但业内人士向记者透露，如今的大乳品企业与经销商都有约定，并不承担过期奶的回收与销毁，而企业产品往往也是供不应求。

上海光明方面还向本报证实，对于过期奶的销毁状况，公司可以调出生产纪录作证明。但王丁棉反驳，光明对于堆放在露天乃至变质腐烂的牛奶都无法监控，又如何保证提供的纪录真实可信？

专家观点：丑闻止于企业自律

一般说来，即使有奶品可以回收，但其营养成分早已被破坏，就是回炉也只能加工成动物饲料，而不是牛奶饮品。

就目前来看，企业用不用回奶罐，是否将过期奶回炉，主要还是靠自律，在政府监管缺失的情况下，企业再不自律，丑闻事件也就屡禁不止。

——中国奶业协会副理事长王丁棉