2012/5/1 16:28

据《北京青年报》报道，昨天，由江苏省苏州市产品质量监督检验所查获的假冒“碧螺春”茶叶在央视每周质检报告中被曝光。记者调查发现，添加工业色素“铅铬绿”制作的假“碧螺春”，不仅没有名茶的清香和营养，实际上重金属铅含量超过国标60倍，成为一种可怕的“毒茶叶”。

曝光　贵州茶叶染色冒充名茶

央视每周质检报告披露，在苏州市场和浙江丽水发现近1000公斤重金属严重超标的“碧螺春”茶叶。不法商贩收购贵州的茶叶原料，并利用当地茶场工人，由造假者带来的技术员添加铅铬绿工业颜料仿制“碧螺春”。这些加工成本每500克约75元的所谓“碧螺春”，通过邮局发往江苏省苏州市和浙江省丽水市等地，以每斤200元左右的价格进行销售。使用“铅铬绿”颜料加工茶叶，目的是为了增加茶叶的绿度，使茶叶鲜亮翠绿更加好看。但是这种工业颜料中铅、铬含量很高，使用这样的颜料染茶肯定会导致茶叶铅、铬等重金属超标。

质检　铅含量超标60倍很罕见

北京市茶叶质检站诸站长表示，市场上茶叶的铅超标一旦超过1~2倍以上，通常都不是茶叶自身的问题，多是添加了“添加剂”。如添加“催芽剂”，但铅含量超过国标60倍的情况很罕见，诸站长告诉记者，“我们国家出台的茶叶卫生标准当中除了对DDT、666、农药残留有严格的限量标准以外，同样对铅的含量也有严格的规定，明确限定每公斤茶叶里面铅的含量不能超过2毫克。这种违法添加到茶叶里的工业染料是无机物，对人体危害大，好像在去年才开始被发现。”

专家　小贩很难买到正宗“碧螺春”

记者在北京马连道茶叶市场看到，许多店铺和小商贩都打着大招牌卖“碧螺春”，价格在300元~2000元／500克不等。

据一位不愿意透露身份的业内人士透露，北京茶叶市场的小商贩卖的“碧螺春”不能说都是假的，但真的肯定也不多。由于“碧螺春”产量不大，除去茶叶产地在当地销售的量，每年销往北京等地的茶叶量很有限。现在北京的老字号吴裕泰、张一元、元长厚和北京茶叶总公司等大茶商在原产地订货加工，控制了大部分渠道，普通小商贩很难买到正宗“碧螺春”。

黑幕：给茶叶加色素比较普遍

另据《北京晨报》报道，记者从业内人士了解到，茶叶中“染色”的问题由来已久。用“叶绿素”和“铁粉”等都可使茶叶的颜色变绿，提高茶叶的色泽度。因为有些茶叶是以白为美的，例如针螺，添加滑石粉则可以增加茶叶的白度，另一方面也可以增重。

另外，有些苦丁茶入口特苦，回味又腥又臭。这可能是由柳树叶加猪苦胆汁和香精制成，苦胆用来增加茶叶的黏度。

业内人士透露，给茶叶加上色素是比较普遍的事情，并且“没有固定的比例，要什么色加什么色，深点浅点都无所谓。”

中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员告诉记者，茶叶中是不允许加入任何添加剂的，当然也绝对不允许添加色素。

铅铬绿

一种工业颜料，主要用于油漆、涂料、塑料、纸张生产，具有很强的着色能力，不易褪色。铅铬绿中的铅、铬等重金属元素具有毒性，因此不能食用。

鉴别

没有加色素的“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加色素的“碧螺春”看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；用开水冲泡后，没有加色素的“碧螺春”颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则也是绿色。

危害

用10克这样的染色茶叶泡茶喝，就可摄入150微克的铅。而通过膳食，每个成年男子一天摄入铅的水平是82.5微克。长期饮用这样的茶水，会造成对肝脏、肾脏或者胃肠道、造血器官的损害。