高压锅是煮粥熬汤的佳选

作者：佚名

高压锅一直是主妇们的好帮手，既省时又省力。但高压锅还能最大程度地保护食物的营养，这可是人们想不到的。

微波炉烹调小窍门

作者：佚名

微波炉的使用，加快了烹调的速度。微波炉的使用也有很多小技巧，掌握了这些小窍门，能让您的烹调时光变得更加便捷轻松。

土豆炖排骨的六个窍门

作者：佚名

教你土豆炖排骨的六个窍门。。

蔬菜应先洗再切

作者：佚名

有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。

冬瓜怎样料理会更营养

作者：佚名

冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。

火候与烹调之间的密切关系

作者：佚名

烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成，烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求，每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。

12款家常炒菜的小诀窍

作者：佚名

正确使用厨房调料的常识

作者：佚名

做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既要保持烹调后菜的色香味，又要保持菜中营养素最大限度地不被破坏，对人体健康有益。

茶水煮米饭预防四种疾病

作者：佚名

想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。

煮豆浆辨别真假沸

作者：佚名

豆浆是大家喜爱的食品，它含有丰富的人体必须微量元素（如铁等）和维生素、蛋白质等，且物美价廉、食用方便。

做好番茄炒蛋五大要点

作者：佚名

番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。

柠檬皮清洁厨具十大妙用

作者：佚名

都说柠檬是女人的水果。一个柠檬能令女人从头美丽到脚美白、减肥、消斑、美齿、美体、美发、去皱除此之外，柠檬还有什么妙用呢？

巧挤柠檬汁

作者：佚名

柠檬汁的用途很多，可是挤的时候很容易弄得满地都是。魔法管家有个办法，倒是值得一试。

蒸鱼三诀与炖肉三法

作者：佚名

清蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道，下面介绍一下制作清蒸鱼的三个技巧。

土豆炖排骨的六个窍门

作者：佚名

教你土豆炖排骨的六个窍门。

四步用新鲜鲮鱼做出鱼丸

作者：佚名

很多地方都有鱼丸这道菜。在东莞，它更是一道家传户晓的佳肴，最负盛名的要数河涌呈经纬交错的高涉镇冼沙村的出品。

制作菜肴巧用水

作者：佚名

人对水的摄取一方面来自饮水和饮料，另一方面来自食物。食物中自由态水含有许多对人体有益的物质，烹调时应尽量不要使这些水分损失。

妙用白糖

作者：佚名

在2公斤的温水中加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入水中泡12小时，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，烧好后味道会更加鲜美。

煮鱼放红酒营养不流失

作者：佚名

红酒同样是一种极佳的腌制配料。红酒属于酸性配料，能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。

煮牛奶的小窍门

作者：佚名

煮牛奶时温度越高越好，能将牛奶中的细菌消灭，其实，这是不科学的。