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2012/5/21 10:33
话说我家蛋宝经常期待着过个什么节日，可以好给小朋友们派个小礼物什么的，关于这次5月13号母亲节！我地神那！因为要过母亲节了，所以想分享饼干给小朋友们吃。说实话，蛋的同学们都太客气了，小书包经常有同学们分的小礼物，小零食什么的。老吃人家的真是过意不去。今天我们也回个礼吧。懂得分享的孩子都是好孩子。
【KITTY猫饼干】
原料：黄油180克、鸡蛋3个、面粉700克、糖粉150克。
做法：
1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；
2、分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；
3、筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；
4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；
5、案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；
6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），用挂到铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。
7、送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。（时间和温度仅供参考。）
制作心得：
1、饼干脱模的小窍门，将模具外圈放上去后，先不要按下去，先把中间的图形按下去，不要太用力，然后将图片的按片提起，再将模具外圈按下去，切出外轮廓。
2、饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度，按实际情况操作。
3、我这次的配方量有点多的、，大家可以等比例缩小个2倍再使用这个方子。
4、模具网络上买的。
