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2012/5/18 17:42
麻花虽然外表是一样，不过各地做法也不太相同。有的麻花里做了很多夹层。今天的这个麻花有一半的面团加了芝麻，所以吃起来香得很。
原料：
面粉100克、水45克、油10克、小苏打1克、白糖10克、盐1.5克。
份量：
八个。
做法：
1、面粉、小苏打、白糖和盐倒入容器中。
2、水和油混合好后倒入面粉中。
3、揉成面团后，醒30分钟。
4、然后取出再揉一会儿。
5、分成16份。
6、然后将面团搓长。
7、一半沾上芝麻，如果面团比较干，就表面涂上糖水再沾芝麻。
8、然后一个一个的搓长，一次搓不长，可分次搓。
9、搓成想要的长度后。
10、将有芝麻和没芝麻的两条卷起。
11、然后折成麻花形。
12、油温低些，放入油锅中，小火慢炸至彻底酥脆即可。
飞雪有话说
1、面团一次性揉不长，要醒一会儿，面团才会搓长。
2、炸的时候火力一定要小，不然外面糊了里面还不脆。
