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2012/3/16 11:30
鸡蛋饼是我家常见的快手饭之一，但凡懒，但凡散，爷说饿了，我就玩个鸡蛋饼给他，做这个有个好处，快不重要，重要的是做好后，不用洗锅，绝对适合懒鬼家庭。
这个炒鸡蛋饼是爷的发明，忘记某天是为了什么，生日？假期？爷突然卷袖子给我做饭，我做好的鸡蛋饼，被他倒腾了一阵子，就出来成这样，着实的惊艳了一把。最绝的是，这人仔细滴把鸡蛋饼切成了菱形块，搭配了青蒜和辣椒，色香味又俱全，让我对他的崇拜之心继续如滔滔江水连绵不绝了。
这厮绝对是个有创意的人，一个红豆粽子都能被拿去用做牛排的方式煎了，撒了黑胡椒滴端出来，这厮没啥干不出来的事。炒鸡蛋饼是最近的常见项目，忍不住拍了下来，算是爷贡献的菜谱，我会当传家菜传下去滴。将来后世子孙打开传家菜谱后发现，每一篇都是关于鸡蛋饼的百变做法时，会不会傻眼到崩溃。俺决定将鸡蛋饼的故事继续下去，看看能否真是百变蛋饼，咔咔……
原料：
面粉一大勺、鸡蛋一枚、水若干、盐一撮、五香粉少许、油少许、培根3片、红绿椒若干、蒜片适量、料酒、酱油、糖、盐、青蒜。
做法：
1、面粉、鸡蛋、水，盐、五香粉用搅拌器搅打一下。如图的那种，千万别用筷子，搅10分钟出来，面糊里也有疙瘩。这个用起来最快，热锅的时间就够搅拌好了。
2、锅里放少许油，倒入面糊菜糊，旋转锅，让面糊在锅底均匀地铺平，1分钟后，轻晃锅，如果面饼很轻松的可以晃动了，那起铲子从饼下穿过，捞起全部饼，一抬手一翻，面饼就老实的翻个身，也可以举着锅，一抬手，饼落下来就已经翻身了。爱咋玩咋玩，只要能翻过来就好。
4、两面金黄了为止，出锅，切菱形片待用。
5、锅里放少许油，放入培根煎焦黄后，放入蒜片，加入青红椒，翻炒一下，倒入鸡蛋饼，加酱油、料酒、糖，翻炒，加入青蒜碎，出锅。
【啰嗦几句】
1、喜欢面饼薄一点的，就可以把面糊打稀点，喜欢厚的口感的，可以打稠一点，随心来。
2、鸡蛋饼放牛奶加糖可以做成甜口的，也好吃，喜欢可以试试，以前还放过奶粉，做饭嘛，随心来。
3、培根咸滴，酱油咸滴，所以放盐要小心啦，淡点总归是好滴。
