2012/3/15 13:49

授权原创博客：酒鬼老狼
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南方女子为啥长的粉嫩、水灵呢？我认为是与南方人爱吃大米的饮食习惯有关系的。所以呢，就做个焖米饭来送给美女们。当然了主要是让俺家的黄脸婆也变得粉嫩些，漂亮些。
 
       用塔吉锅做过蔬菜了，现在尝试下用塔吉锅焖米饭，说实话没敢想初次用塔吉锅焖米饭能成功，砂锅毕竟不是焖饭的家什。

大米提前淘洗干净，用清水泡20分钟，让米粒吸足水这样方便焖饭。既然是用塔吉锅焖饭，那就的添加点蔬菜和肉类，这样米饭吸足了汤汁吃起来也就鲜美了。肉选五花肉，蔬菜选胡萝卜和西红柿。胡萝卜是溶脂性蔬菜可以吸收部分五花肉的油脂，西红柿和米饭是很搭的搭档。调料就简单了，只要精盐和番茄酱就够了。些许的脂肪是粉嫩的最基本元素，西红柿、胡萝卜的美容元素也是多多。

这样焖出的米饭松软、酸甜，菜蔬软烂，五花肉片鲜甜香糯。

原料：

大米、五花肉、胡萝卜、西红柿、香菇、番茄酱、精盐。

做法：

1、把大米淘洗干净，用清水泡20分钟后倒入塔吉锅，水就按照平时焖米饭的比例倒入。盖上锅盖煮开后改小火炖制20分钟，然后关火。

2、用锅把五花肉片煎制出油，直至肥肉片透亮。

3、把煎制好的五花肉片码在米饭上。

4、利用五花肉煎出的油炒制番茄酱。

5、倒入胡萝卜粒，香菇，炒制。

6、锅里加少许精盐。

7、倒入适量清水，大火烧开。

8、把炒制好的汤汁和菜蔬倒在米饭上，可在米饭的中间用筷子扎几个洞，方便汤汁渗透到米饭中。

9、最后在上面码上西红柿块。

10、盖上锅盖小火，等锅沿有水产生后及时关火，关火后再焖5分钟即可。

米饭松软、酸甜，菜蔬软烂，五花肉片鲜甜香糯... ...

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