2012/3/14 13:14

飞雪无霜的美食博客 blog

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味美的馄饨一直是小吃店里的主打角色。

如果你吃多了汤水馄饨，可以试试炸馄饨，香酥可口。

原料：

馄饨皮少许。

馅料：

猪肉、荠菜馅。

做法：

1、将100克面粉加入50克水揉成均匀的面团，然后用电动压面机压出极薄的面片，用刀切成长方形。然后包入馅料。

馅料的制作，猪肉150克，葱姜水100克，荠菜150克，盐5克。胡椒粉适量。将猪肉（三分肥七分瘦）剁成碎末，分几次加入葱姜水，然后搅拌成均匀的肉糊。荠菜洗净后，焯水，切成末，倒入猪肉糊中，加入一勺麻油或色拉油。再加入盐和胡椒粉搅拌均匀。此馅料适合现包现吃。

2、将面片对折。

3、然后包成护士帽形状。

4、包好的馄饨，可炸可煮。吃不完的放冰箱冷冻至硬保存。

5、想吃炸馄饨的时候，锅中放油，烧热。然后用中小火炸至金黄色即可。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/207002863.html