客户端
2012/2/22 13:40
自己做炒米粉，诚意加上分量呼呼啦啦的炒了一锅。这个量还真不好掌握。一顿米粉吃了一天。晚上又放多了豆豉酱和辣椒粉，干脆辣的吃不动。这下好了，就是一个月不吃米粉也不会在想。小吃店的米粉也该歇歇了。
炒米粉
原料：
米粉、肉丝、韭菜、胡萝卜、香菇、洋葱、红椒丝、盐、胡椒粉、料酒、蔬菜味精、酱油、香油、蚝油。
做法：
1、米粉用凉水泡开，10分钟左右即可，捞出控一控。肉丝用盐、胡椒粉和料酒拌匀腌一腌。各样蔬菜洗净后切好，干红椒剪成细丝。
2、热锅倒油，油温后放入肉丝，炒至变色，将蔬菜放进锅内。然后再将米粉放进锅里，用筷子滑炒。放进酱油、蚝油、蔬菜味精，再滴一些清水，炒均匀。临出锅前淋一点香油，即可。
