2012/2/22 15:42

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女儿人瘦但却是无肉不欢，就连烤面包做点心也喜欢料足的，这款香肠肉松包是自由的方子，加了肉松再卷上香肠，是爱肉的丫头非常喜欢的一款。

香肠肉松包

原料：

高筋面粉250克、干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、蛋1个、牛奶135克、黄油25克、肉松、香肠、白芝麻。

做法：

1、用后油法将面团揉至面筋扩展。

2、将面团放温暖处进行基础发酵，发至原体积的2-2.5倍大。

3、将面团取出排气分割成大小均匀的8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成椭圆形。

5、再整理成长方形，翻面后底边压薄，铺上肉松，放一根香肠从上至下卷起。

6、卷成筒状，收口捏紧。

7、全部做好后放温暖湿润处进行最后发酵。

8、最后发酵结束，表面刷蛋液，洒白芝麻。

9、放入预热好180℃的烤箱中层烤20分钟左右即可。

Tips:

1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，烤至表面稍微上色就立刻加盖锡纸。

2、面粉的吸水率会稍有不同，揉面时水先留10g最后再调整。

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