2012/2/22 15:29

授权原创博客：hiyoungmoon
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用蛋卷烤盘做过了水调面团的薄饼，今天又试了一下发酵面团和米粉面团。

原料：

1、面粉200克、酵母3克、泡打粉2克、糖5克、豆沙40克、葱花、盐适量、芝麻少许。

2、糯米粉150克、面粉50克、糖25克。

做法：

1、面粉加入酵母，泡打粉，糖和温水调成面团，醒发半小时。揉匀下成小剂子。

2、把剂子两面沾芝麻，擀成薄饼。再做另一种豆沙饼，做的小一点，不能擀的太薄，否则豆沙会挤出来。

3、另取一块面团擀开，撒上适量的盐和葱花卷起成条，下剂子擀成薄片。

4、烤盘两面预热，刷一点油，把三种口味的饼放入烤熟。

5、把糯米粉和面粉加入糖和适量的水调成面团，面团稀软一点，不用擀，放入直接合起烤盘。如果只用糯米粉会太黏，容易沾烤盘，加入一点面粉就不会了。口感也很不错。

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