椰堆

在我们东莞有一家有着悠久历史的饼家，最出名的是芝士蛋糕，我上次在他家买了一盒椰堆，美味极了，自己也学着做来试试~

食材明细

主料

椰堆的做法步骤

1.准备好材料
2.用55g糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡
3.加入50g椰丝，余下少许作为包裹外层的面，和面粉
4.搅拌均匀
5.取出少许，里面包上之前混合了糖水的椰丝馅，包好，外层粘上少许椰丝，不需要浑圆什么的造型，随意捏好包上，放入烤盘
6.中层120度35min带上外出作零食，健康美味

分类：糕点烘焙

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