菠萝冰皮月饼

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  1.准备冰皮用料
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  2.将牛奶，糖粉，油倒入大碗
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  3.搅拌均匀
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  4.将三种粉倒入大碗，加入牛奶混合液
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  5.搅拌均匀
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  6.过筛2次
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  7.倒入容器中，盖上保鲜膜静置半小时
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  8.大火上锅蒸25分钟
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  9.取出，趁热搅拌
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  10.揉成顺滑面团，晾凉使用
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  11.分割成18克1个的剂子
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  12.菠萝馅分割成12克1个的小球
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  13.取一块剂子，用切面刀抹成中间厚边缘薄的圆片
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  14.放入菠萝馅
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  15.包好收口
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  16.收口向下放置
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  17.月饼模中装少量熟糯米粉，摇晃均匀后倒出
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  18.放入月饼坯
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  19.扣在案台上，推下手柄，压实
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  20.提起月饼模，推出月饼

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