荞头炒猪耳朵的做法步骤
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1.猪耳朵冷水下锅焯烫后捞出洗净。
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2.猪耳朵放入姜片，香叶和八角，生抽。
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3.加入适量清水，电饭锅煮饭模式把猪耳朵卤熟。
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4.蒜头拍扁剁碎。
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5.小米辣洗净切细备用。
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6.荞头洗净改刀切段。
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7.卤好的猪耳朵切小块。
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8.锅中热油放入蒜末和小米辣炒出香味。
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9.放入猪耳朵，大火快速翻炒。
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10.放入荞头梗。
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11.翻炒均匀。
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12.适量蚝油调味。
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13.放入荞头叶子。
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14.大火快速翻炒均匀即可。
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15.成品。
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16.成品。
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菜谱
