四喜福袋的做法步骤
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1.准备主要食材。
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2.胡萝卜切小丁,虾仁切颗粒,加1克白胡椒粉,玉米淀粉5克混合均匀备用。
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3.把玉米粒,青豆,胡萝卜放锅里焯水1分钟捞出来。
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4.韭菜烫软。
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5.锅中放适量油,大葱切碎炸香,放虾仁翻炒变色。
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6.倒入虾仁胡萝卜玉米粒,加【生抽】10克,【蚝油】10克,白糖3克,翻炒均匀关火。
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7.饺子皮一面刷上油,重复操作,重叠起来,如图。
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8.放蒸笼蒸十分钟。
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9.蒸好后一张一张撕开。
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10.把炒好的馅料放入饼皮中间。
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11.往中间收拢,用韭菜叶轻轻系一下,一个四喜福袋就做好了,依次全部包完。
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12.把福气包进袋子里,新年菜四喜福袋制作完成。
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13.皮薄馅足,醇鲜味美,口感丰富又清爽。
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14.小福袋装着大期许,咬开是满满的年味,愿新年四季安康,喜乐常伴。
小窍门&温馨提示
1.饺子皮蒸的时候每张刷油,防止粘连。
2.本道菜无需放盐,大虾本身带一点鲜咸,蚝油和生抽的味道足够。
3.四喜福袋现做现吃,包好的福袋不要再回锅加热蒸,底部容易烂掉。
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