自制糯米藕

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自制糯米藕

糯米藕是以莲藕，糯米为主料，配以冰糖或红糖，经过泡米、填孔、煮制、成品香甜软糯。

食材明细

主料

辅料

红曲米适量

调料

冰糖适量

自制糯米藕的做法步骤

1.冰糖适量(晚上做的，效果比较暗)。
2.水中放入3勺红曲米粉(天然上色)。
3.将将藕去皮清洗干净，糯米浸泡2个小时，将糯米灌入莲藕孔中添实，用牙签将大头与小头连接封口，放入适量冰糖煮制。
4.煮的过程中，水不足要加热水继续煮。
5.隔20分锅将藕翻个面，使其上色均匀。
6.颜色越来越漂亮。
7.煮了1个半小时，汤汁越来越浓郁。
8.将煮好的糯米藕取出晾凉。
9.将糯米藕切成薄厚一致的片状装盘即可，成品软糯香甜。

分类：小吃凉菜家常菜

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