迷你抹茶戚风

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  1.准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离。
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  2.筛入面粉，上下翻拌均匀无颗粒。
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  3.蛋黄打散，加入面糊中，上下翻拌均匀无颗粒。
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  4.蛋白加入几滴白醋，淀粉5克，分3次加入糖，打至干性发泡。
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  5.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
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  6.再把蛋白全部倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
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  7.倒入裱花袋，挤入纸杯。
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  8.倒入裱花袋，挤入纸杯。
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  9.烤箱预热160度，中层，烤30分钟。

小窍门&温馨提示