开裂的天使蛋糕

开裂的天使蛋糕

食材明细

主料

天使蛋糕的做法步骤

1.准备原料
2.低筋面粉和淀粉混合过筛，备用
3.蛋清倒入大碗
4.用打蛋器打成鱼眼泡
5.第一次加糖
6.打至泡沫细腻，加第二次糖
7.打至泡沫，浓稠，加入最后三分之一糖
8.拉出弯钩
9.倒入过筛的面粉
10.翻拌均匀
11.倒入天使蛋糕模，刮平表面，在案台上震出大泡
12.放入预热180度的烤箱，烤大约20-25分钟左右，出炉
13.略晾后，扣出，这个晾的时间长了点，扒拉出来的时候掉了皮儿
14.翻过来继续晾

分类：糕点

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