健康无油—夹心小饼干

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  1.准备材料，将蛋白蛋黄分离
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  2.蛋白加入几滴白醋，分3次加入30克糖搅打至干性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）
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  3.蛋黄加入剩下的10克糖，打至蛋黄浓稠，体积膨大
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  4.将一半蛋白和一半面粉加入蛋黄中翻拌均匀
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  5.再将剩下的蛋白、面粉全部倒入碗里，翻拌均匀
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  6.再将剩下的蛋白、面粉全部倒入碗里，翻拌均匀
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  7.装入裱花袋（也可以装进保鲜袋，剪一个口）
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  8.挤成小圆形。烤箱190度，10分钟左右，直到表面微金黄色
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  9.饼干稍凉后，涂抹果酱，两饼夹起即可

小窍门&温馨提示