自制烧麦

君姐百味发布

自制烧麦

做法简单，豌豆吃起来的粉与香菇的清香再加上葱香味十足的糯，会让你心中充满了心怡的喜悦。

食材明细

主料

糯米两斤

辅料

调料

自制烧麦的做法步骤

1.糯米两斤（根据自己需要而定，我是打算多做一点），香菇五六朵大的（这里多一点也行，家里只剩下五朵香菇了我也就懒得出去买了，将就用着），洋葱半个，胡萝卜一根，豌豆半斤，水饺皮一斤。蚝油两大勺，五香粉两克，盐适量，白糖一勺，食用油一两。
2.糯米提前泡四个小时（我是前一天晚上睡觉之前泡好的），搓洗两遍，滤干水分，倒入蒸锅蒸屉内大火蒸十五分钟。
3.炒锅内加水烧开，把切成小颗的胡萝卜与豌豆倒入锅中，煮至五成熟（大约两分钟），捞出滤水备用。
4.把洋葱切成小颗粒，香菇清洗干净后也切成小颗粒备用。
5.锅内倒油烧至五成热，加入洋葱炒香后，加入香菇丁翻炒一分钟，再加入豌豆和胡萝卜丁翻炒均匀后开始调味。加盐，五香粉，耗油，白糖翻炒一分钟。
6.把蒸好的糯米饭加进去翻炒均匀，盛出备用。
7.把水饺皮边缘擀薄，形成中间厚边缘薄，中间放上炒好的馅料，用勺子按压紧实，用虎口收口，呈葫芦状，上不封口。烧麦生丕就做好了。
8.所有的烧麦生丕做好后，放入蒸锅内，水开蒸五分钟。再闷三分钟出锅装盘。

分类：面食家常菜早餐

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