麻辣双菇

• 1.主料：白玉菇、蟹味菇。
• 2.把白玉菇、蟹味菇切掉根部。
• 3.将其清洗干净，沥净水分。
• 4.热油，炒香葱姜；改小火，放入花椒、辣椒碎炒香。
• 5.加酱油调色提味。
• 6.放入双菇。
• 7.大火，反复煸炒，使其脱水塌秧。
• 8.加适量水，烧制5分钟。
• 9.加盐白糖调味。
• 10.旺火收汁，即可关火。
• 11.出锅装盘，即可上桌品味。

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