家常酸菜鱼

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家常酸菜鱼

幸福就是在家吃美食，周末到了天凉了，做一碗酸菜鱼暖暖的。鱼肉鲜嫩，入口鲜香，爽口清香，回味无穷。自己做健康卫生。

食材明细

主料

酸菜500克
去骨萝菲鱼300克
鸡蛋清1个
泡椒(野山椒)适量
泡姜4片
辣椒1个
葱1根
蒜5瓣
香菜1棵

辅料

家常酸菜鱼的做法步骤

1.酸菜1袋500克，萝菲鱼300克，鸡蛋1个，泡椒适量，泡姜4片，红辣椒1个，葱1根，蒜5瓣，香菜1根。
2.萝菲鱼洗净，切片，加上料酒淀粉蛋清，抓均匀放10分钟。
3.酸菜多泡洗几遍，攥干。香菜择洗干净。
4.把所有食材洗好切好。
5.准备好所有食材。
6.平底锅烧热加点花生油，炒香葱花，加泡椒泡姜翻炒出香味，加上酸菜炒干除去部分酸味。
7.酸菜炒好之后炝上汤，加1点盐和五香粉，锅开透了下鱼片。
8.鱼片变白色就盛出来，这个过程也就是1分钟。
9.令起锅加点油炒香葱蒜，加辣椒翻炒断生，然后把它浇到碗里。
10.酸酸辣辣，美味下饭，超级好吃。

分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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