荞麦刀削面的做法步骤
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1.雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1:4的比例混合；
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2.混合好的苦荞粉加适量清水，搅拌成絮状；
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3.继续和成软硬适中的面团，反复揉面，揉成表面光滑的面团；
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4.用削面刀在面团表面进行削面，一刀一刀削成薄薄的面条，放入锅中煮熟后捞出，过凉水；
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5.油菜，洋葱，胡萝卜，豆芽洗净，洋葱、胡萝卜切丝备用；
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6.炒锅放少许油，烧热后放入油菜、豆芽、洋葱丝、胡萝卜丝，加入调味料炒匀后放入刀削面，继续翻炒均匀即可出锅；
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7.这么好吃的荞麦刀削面就完成啦！
小窍门&温馨提示
苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉，黄酮含量要高25%，可以有效调节三高(高血压，高血脂，高血糖)，增强人体免疫力，增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽、美容养颜。
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