麻辣小龙虾

• 1.刷虾取头盖，加盐腌制一会
• 2.辅料
• 3.1炒勺油，先下辣椒花椒，八角，孜然等干料小火煸香，再加豆瓣酱炒出红油
• 4.放葱姜蒜炒片刻
• 5.加入小龙虾翻炒至变色。经对比口感好过先用油炸过的，大家可自行对比
• 6.变色后从锅边淋入一炒勺黄酒增香，啤酒一小罐。冰糖下去增加回味。
• 7.汤汁浓稠下紫苏，个人比较喜欢的香料。翻炒片刻即可出锅！
• 8.摆个盘，料渣不要了，把汤汁淋上
• 9.美味佳肴
• 10.上餐桌开动！

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