回锅蒜苔五花肉

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回锅蒜苔五花肉

我一直在琢磨：怎样才能使炒出来的菜颜色鲜亮，口感较好，非常爽口。今晚的这一道“回锅蒜苔五花肉”，就是我的尝试之作。

食材明细

主料

辅料

葱姜末适量

回锅蒜苔五花肉的做法步骤

1.准备食材：蒜苔，五花肉，葱姜末。
2.起锅烧水，放入切段的蒜苔焯烫（加一点盐，滴几滴食用油，可以让蒜苔在焯烫之后保持鲜亮的颜色；蒜苔焯烫后可以快速入味）。
3.五花肉在开水锅中焯烫（放入葱段、姜片，一点盐）。
4.焯烫好的五花肉切成薄片。
5.起锅烧油。
6.炒香葱姜末。
7.倒入五花肉煸炒，并加入盐和生抽。
8.倒入蒜苔煸炒，不可炒的时间过长，蒜苔会糊的哟。
9.成品图。

分类：热菜家常菜

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