原味戚风蛋糕

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  1.蛋清蛋黄分离至无油无水的打蛋盆中，蛋清放入厨师机搅拌缸里，我做的是两个8寸戚风蛋糕的量，大家做一个的话就按配方量来就可以了。
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  2.蛋黄加入玉米油搅拌均匀。
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  3.再加入牛奶继续搅拌均匀。
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  4.搅拌至完全乳化的状态
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  5.筛入低筋面粉
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  6.用手动打蛋器画一字搅拌至面糊细腻顺滑无颗粒无干粉状态即可
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  7.蛋清加入几滴柠檬汁以及全部的细砂糖。
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  8.厨师机开最高档打发至提起打蛋头呈直立的小尖角状态即可
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  9.烤箱上下火160度预热，取三分之一蛋白到蛋黄糊中。
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  10.翻拌均匀
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  11.将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中。
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  12.继续翻拌均匀至面糊细腻光滑的状态
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  13.将面糊倒入模具中8分满
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  14.放入烤箱中下层，上下火160度烤40分钟。
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  15.出炉倒扣放凉脱模
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  16.成品

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