酸菜鳗鱼

1.鳗鱼洗净切片备用。

2.酸菜洗净切片。

3.将酸菜放入锅中炒香，倒入碗中备用。

4.炒锅烧热重新下油，放入蒜苗。

5.放入姜丝，炒出香味。

6.放入鳗鱼。

7.倒入两碗水。

8.盖上锅盖，煮六分钟。

9.倒入炒香的酸菜，翻炒两分钟，由于酸菜有咸味，所以不需要再放盐，即可盛盘出锅。

10.酸菜鳗鱼。