豉香煸肉丁的做法步骤
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1.我们把莲藕去皮,洗干净切成小丁。
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2.青红椒也切丁备用。
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3.昨天做刀头头的五花肉。我们把它切成丁要是没有就准备一小块瘦肉把它煮到。八分熟。
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4.热锅冷油,小火把莲藕煸熟
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5.锅底留油,把肉丁也炒熟。
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6.锅洗干净放一点色拉油,开小火。放入老干妈风味豆豉炒香。
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7.放入炒好的肉丁。再放潼川豆豉继续煸
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8.放藕丁继续煸炒。
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9.开大火,放入青红椒快速翻炒两下。放五香粉和鸡精
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10.真的非常下饭
小窍门&温馨提示
这道菜是干煸,全程不需要放水。一定要小火慢慢扁才行。这道菜主要突出豆豉的香味,所以其他调料都不必放。
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