熘肝尖

薇_1985 发布

熘肝尖

辽菜代表作，味道浓郁，口感丰富，营养丰富

食材明细

主料

猪肝250g

辅料

熘肝尖的做法步骤

1.将猪肝切2个硬币厚。
2.依次加入加入水、盐、干淀粉、十三香、干面粉、再加入少许干淀粉白酒搅拌均匀。
3.油温升温至120度将腌制好的肝下锅。
4.基本熟透出锅。
5.油温升至180度再次入锅。
6.炸至四周略干，如图成色捞出。
7.另起一锅，底油，加入葱姜蒜末，青椒、洋葱翻炒均匀。
8.加入半手勺水，一点盐、味精、酱油加水淀粉，炒至淀粉均匀熟透。
9.将肝倒入翻炒均匀加入明油提亮。
10.盛盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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