养生芹菜土豆丝的做法步骤
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1.准备食材，青红椒芹菜土豆全部切丝，锅里烧开水，然后把芹菜切丝放入热水里烫两分钟，捞出过冷水，淋干水备用，这样的芹菜吃起来不塞牙。
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2.热锅烧油，放入姜蒜爆香，然后下土豆丝，小火翻炒，不要放水，就是慢慢煸熟。
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3.土豆丝七分熟的时候把青红椒丝放入，土豆通过青红椒自身给提供的水分，再继续翻炒。
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4.土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放入翻炒，加盐入味，起锅成盘。
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5.成品图。
小窍门&温馨提示
要把芹菜过水以后，再切土豆丝，这样的土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红。
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菜谱
