爆炒腰片

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  1.猪腰两个解冻洗净切片，把中间白色的红色的部分全部剔除干净，加入白酒少许、白糖少许、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量抓匀，腌制10分钟。没有白酒用料酒就好。
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  2.尖椒洗净切片，胡萝卜洗净切片，葱姜切段切丝。
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  3.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出扔掉，滑入猪腰片，大火爆炒至断生，取出备用。
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  4.锅底留油，爆香五香粉和葱姜，加入胡萝卜、尖椒翻炒。
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  5.加入腰片大火翻炒几下即可，根据个人的口味加入少许盐调味。
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  6.出锅装盘。

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