排骨炖榛蘑

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  1.干榛蘑洗干净用冷水浸泡。
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  2.排骨洗干净用冷水浸泡15分钟，浸出血水。其间视情况换水。
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  3.排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。
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  4.起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
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  5.排骨入锅炒。
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  6.加生抽炒。
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  7.倒入榛蘑及浸泡榛蘑的水。
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  8.加冰糖后大火烧开锅，改小火炆炖，其间适时翻炒。
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  9.胡萝卜洗干净切成滚刀块。
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  10.排骨8、9粉熟时将胡萝卜入锅，炒均匀继续炆炖。
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  11.食材熟，加盐炒均匀，大火收汤后关火。
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  12.即可盛出享用。

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