虾仁蒸滑蛋

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  1.准备好香菇、鸡蛋和鲜虾。
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  2.虾子去壳洗净，从背部开刀去除虾线。
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  3.虾仁加入盐、油、淀粉抓匀入味。
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  4.将香菇切成片。
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  5.鸡蛋打入碗中搅打均匀，再加少许盐和适量温水调匀。
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  6.放入切好的香菇。
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  7.上锅大火蒸5分钟左右。
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  8.蛋液呈半凝固状态时放入虾仁，继续蒸5分钟至熟即可。

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