黄金芝士堡面包做法

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  1.将汤种部分中的水和牛奶混合均匀后，加入面粉；
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  2.边加热边搅拌，加热至65度左右，面糊搅拌会出现纹路即可；
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  3.取下面糊盖保鲜膜，置凉备用；
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  4.面团部分的水、牛奶和酵母混合均匀；
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  5.加入1/3的面粉，用刮刀搅拌至面糊状；
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  6.加入剩余面粉、奶粉、细糖、盐，用厨师机中速继续搅拌；
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  7.搅拌至能拉出粗糙的薄膜状，取出包入软化后的黄油，继续搅拌；
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  8.快速搅拌，直到面团能拉出透明薄膜状，取出面团；
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  9.揉圆，放入容器中，盖保鲜膜发酵一小时；
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  10.取出分割成等量的八份，揉圆松弛10min；
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  11.将面团擀开卷入芝士片，收口朝下，放入模具中；
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  12.进行最后发酵；发酵好后取出刷蛋液；
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  13.放入预热好的德普烤箱，焙烤模式185度，烤制50min。

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